হাল্কা রঙের, সাদা বা স্বচ্ছ তৈরি পণ্য উৎপাদনকারীরা স্টার্চ সংযোজন দ্বারা প্ররোচিত সম্ভাব্য রঙ পরিবর্তনের প্রতি গভীর মনোযোগ দেয়, যেমন হলুদ হওয়া, গাঢ় হওয়া, লাল হওয়া বা ঘোলা হওয়া। এটা স্পষ্টভাবে বলা যেতে পারে যে প্রিমিয়াম-গ্রেড প্রিজেল্যাটিনাইজড সুইট পটেটো স্টার্চ আদর্শ কাজের অবস্থার অধীনে আসল রঙের উপর কোন নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না। মূল রং এবং বেস উপাদানের স্বচ্ছতা ভালভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এটি চেহারা-সংবেদনশীল অ্যাপ্লিকেশনের জন্য একটি পছন্দের স্টার্চ রেন্ডার করে।
বস্তুগত বৈশিষ্ট্যের পরিপ্রেক্ষিতে, যোগ্য প্রিজেল্যাটিনাইজড মিষ্টি আলু স্টার্চ নিবিড় বিশুদ্ধকরণ, জেলটিনাইজেশন, বিবর্ণকরণ এবং স্ক্রীনিং ধাপের মধ্য দিয়ে যায়। পাউডার তুষার-সাদা, সমজাতীয় এবং দাগ বা হলুদ দাগ মুক্ত। সামান্য হলুদ দেশীয় মিষ্টি-আলু স্টার্চ থেকে ভিন্ন, শিল্প জেলটিনাইজেশন প্রক্রিয়া প্রাকৃতিক রঙ্গক অমেধ্য অপসারণ করে। দ্রবীভূত কলয়েডগুলি স্বচ্ছ এবং পললমুক্ত। দৃঢ়করণের পরে, তারা রঙ-স্বচ্ছ থাকে এবং সাদা, হালকা-টোনযুক্ত বা বহু-রঙের সমাপ্ত নিবন্ধগুলিতে অতিরিক্ত রঙের স্তরগুলিকে চাপিয়ে দেবে না।
মাঝে মাঝে রঙ-বিচ্যুতির ক্ষেত্রে অন্তর্নিহিত স্টার্চ বৈশিষ্ট্যের পরিবর্তে বাহ্যিক ভেরিয়েবল দ্বারা ট্রিগার করা হয়। প্রথমত, নিম্নমানের কাঁচামাল। খারাপভাবে প্রক্রিয়া করা কম-বিশুদ্ধতা বা ভেজাল স্টার্চে অবশিষ্ট অমেধ্য এবং রঙ্গক রয়েছে, যা হলুদ বা ধূসর পাউডার উপস্থাপন করে এবং শেষ পণ্যগুলিকে বিবর্ণ করে। ক্ষয়প্রাপ্ত অক্সিডাইজড স্টার্চ গাঢ় হয় এবং নিগমিত পণ্যের চেহারা নষ্ট করে।
দ্বিতীয়ত, অনুপযুক্ত অপারেশন। অত্যধিক প্রক্রিয়া তাপমাত্রা আংশিক স্টার্চ কার্বনাইজেশন ঘটায় এবং হলুদ-গাঢ় কোলয়েড তৈরি করে যা স্থানীয় রঙিন বিকৃতি ঘটায়। অপর্যাপ্ত আলোড়ন স্থানীয় উচ্চ-স্টার্চ-ঘনত্ব অঞ্চল ছেড়ে দেয় এবং অসম সাদা ছোপ তৈরি করে। চরম মাত্রাতিরিক্ত ব্যবহার স্বচ্ছ সমাপ্ত দ্রব্যের স্বচ্ছতা হ্রাস করে এবং একটি অস্পষ্ট চাক্ষুষ প্রভাব তৈরি করে যা প্রকৃত রাসায়নিক বিবর্ণতার পরিবর্তে ঘনত্ব-সম্পর্কিত।
তৃতীয়ত, পার্শ্ববর্তী পরিবেশ এবং সহ-উপাদানের প্রভাব। প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিতে অ্যাসিড-ক্ষার ভারসাম্যহীনতা, অন্যান্য কাঁচামাল থেকে অন্তর্নিহিত রঙ্গক, উপাদানগুলির মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়া বা উত্পাদন-পরবর্তী সূর্যালোক অক্সিডেশনের ফলে রঙের তারতম্য ঘটে, যা সহজেই প্রিজেল্যাটিনাইজড মিষ্টি আলু স্টার্চের সাথে ভুলভাবে চিহ্নিত করা হয়। বিশুদ্ধ প্রিজেল্যাটিনাইজড মিষ্টি আলু স্টার্চ স্থিতিশীল ভৌত রাসায়নিক কার্যকারিতা বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং সাধারণ প্রক্রিয়াকরণ সামগ্রীর সাথে বর্ণের প্রতিক্রিয়া বিকাশ করবে না।
তিনটি মূল নীতি সম্পূর্ণরূপে বর্ণবিকৃতি এড়াতে সাহায্য করে। খাঁটি উচ্চ-বিশুদ্ধতা কারখানার স্টক উৎস এবং ত্রুটিপূর্ণ বা ক্ষয়প্রাপ্ত ব্যাচ প্রত্যাখ্যান করুন। কার্বনাইজেশন এবং অসম বিচ্ছুরণ রোধ করতে প্রক্রিয়া তাপমাত্রা এবং মিশ্রণ পরামিতি নিয়ন্ত্রণ করুন। ব্যবহারিক প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী উপযুক্ত ডোজ প্রয়োগ করুন। সঠিকভাবে পরিচালনার মাধ্যমে, প্রিজেল্যাটিনাইজড মিষ্টি আলু স্টার্চ রঙ, খাদ্যসামগ্রী, নির্মাণ সামগ্রী এবং কাগজ তৈরির জন্য উপযুক্ত যা পৃষ্ঠের স্থিতিশীল চেহারার দাবি করে। এটি রঙের দূষণ প্রতিরোধ করে এবং সমাপ্ত পণ্যগুলির অভিন্ন, পরিষ্কার চাক্ষুষ গুণমান বজায় রাখে।
