খাদ্য শিল্পে আবেদন:
দ্রুত দ্রবীভূতকরণ এবং শক্তিশালী বাঁধাই বৈশিষ্ট্য হল প্রাক-জিলেটিনাইজড স্টার্চের প্রাথমিক বৈশিষ্ট্য। ফলস্বরূপ, এটি এমন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত-যেখানে সময় সীমাবদ্ধতা গুরুত্বপূর্ণ। খাদ্য শিল্পে, এটি ঘন হওয়া বা আকৃতি ধরে রাখার প্রয়োজন এমন পণ্যগুলিতে তাপ চিকিত্সার প্রয়োজনীয়তা দূর করতে ব্যবহার করা যেতে পারে; এটি প্যাস্ট্রির গুণমান উন্নত করতে পারে এবং হিমায়িত খাবারের অভ্যন্তরীণ কাঠামোগত অখণ্ডতাকে স্থিতিশীল করতে পারে। খাদ্য সেক্টরে, প্রাক-জেলাটিনাইজড স্টার্চ প্রধানত নরম পুডিং, সুস্বাদু ফিলিংস, গ্রেভি, ডিহাইড্রেটেড স্যুপ মিক্স, সিজনিং এবং ফল-স্বাদযুক্ত নরম ক্যান্ডি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
ঈল চাষে অ্যাপ্লিকেশন
ঈল ফিড সাধারণত ছুরির আকার ধারণ করে, এটি একটি পুষ্টিগুণ-সমৃদ্ধ পাউডার (ভিটামিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে), বাইন্ডারের একটি নির্দিষ্ট অনুপাত এবং চর্বি দ্বারা গঠিত। এই মিশ্রণের মধ্যে বাইন্ডার উপাদানের অবশ্যই নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে: ① অ-বিষাক্ত, সহজে হজমযোগ্য এবং পুষ্টিকর; ② স্বচ্ছ; ③ এটি সম্পূর্ণরূপে ঈল দ্বারা গ্রাস না হওয়া পর্যন্ত পেলেটের কাঠামোগত অখণ্ডতা বজায় রাখতে সক্ষম; ④ জলে উপস্থিত দ্রবণ দ্বারা দ্রবীভূত প্রতিরোধী; এবং ⑤ অ-প্রসেসিং সরঞ্জামে আঠালো। প্রাক-জেলেটিনাইজড আলু স্টার্চ ইল ফিডের জন্য সর্বোত্তম বাইন্ডার হিসাবে কাজ করে, সাধারণত 20% এর অন্তর্ভুক্তি হারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
প্রসাধনী শিল্পে প্রয়োগ: ট্যালকম পাউডার একটি বহুল ব্যবহৃত স্কিনকেয়ার পণ্য, ঐতিহ্যগতভাবে ট্যালক, স্টার্চ এবং বিভিন্ন সহায়ক উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। বর্তমানে, বিদেশের নির্মাতারা নতুন ট্যালকম পাউডার উৎপাদনে প্রচলিত ট্যালক এবং স্টার্চ প্রতিস্থাপন করতে জেলটিনাইজড স্টার্চ ব্যবহার করছেন। সাধারণ ট্যালকম পাউডারের মানক বৈশিষ্ট্যগুলি ধারণ করার পাশাপাশি, এই নতুন ফর্মুলেশনগুলি উচ্চতর ত্বকের সখ্যতা এবং ব্যতিক্রমী জল-শোষণ করার ক্ষমতা প্রদর্শন করে৷
ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে অ্যাপ্লিকেশন
প্রচলিত পশ্চিমী-শৈলীর ঔষধি ট্যাবলেটগুলিতে সাধারণত সক্রিয় ফার্মাসিউটিক্যাল উপাদান, স্টার্চ-ভিত্তিক বাইন্ডার, লুব্রিকেন্ট এবং অন্যান্য সহায়ক উপাদান থাকে। এই জাতীয় ফর্মুলেশনগুলিতে, স্টার্চ প্রাথমিকভাবে সঠিক ভরের ভারসাম্য নিশ্চিত করার জন্য একটি বাল্কিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। নতুন ট্যাবলেট ফর্মুলেশন, তবে, সক্রিয় উপাদান, প্রাক-জেলাটিনাইজড স্টার্চ এবং লুব্রিকেন্টের সমন্বয়ে গঠিত। এই আধুনিক ফর্মুলেশনগুলিতে, জেলটিনাইজড স্টার্চ কেবল একটি বাল্কিং এজেন্ট হিসাবে নয়, প্রাথমিক বাইন্ডার হিসাবেও কাজ করে। এই পদ্ধতি কার্যকরভাবে অপ্রয়োজনীয় পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমিয়ে দেয় যা অতিরিক্ত, পৃথক বাইন্ডিং এজেন্টের অন্তর্ভুক্তি থেকে উদ্ভূত হতে পারে। ফলস্বরূপ, এই অভিনব ফর্মুলেশন ব্যবহার করে উত্পাদিত ট্যাবলেটগুলি শুধুমাত্র কঠোর চিকিৎসা মানকে সন্তুষ্ট করে না বরং উচ্চতর কাঠামোগত শক্তির পোস্ট-সংকোচন, খাওয়ার পর হজমের সহজতা এবং দ্রবীভূত করা এবং বিষাক্ত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির অনুপস্থিতিও প্রদর্শন করে৷
অন্যান্য শিল্পে আবেদন
প্রাক-জেলাটিনাইজড স্টার্চ-এর বৈশিষ্ট্য যে এটি ঠান্ডা জলে দ্রুত দ্রবীভূত হয়ে একটি উচ্চ-সান্দ্রতাযুক্ত স্টার্চ পেস্ট-এর জন্য অনেক ক্ষেত্রে এর সফল প্রয়োগ ঘটিয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি ধাতব ঢালাইয়ে একটি বালি ছাঁচ বাইন্ডার হিসাবে কাজ করে; টেক্সটাইল শিল্পে সাইজিং এজেন্ট হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়; নির্মাণ সেক্টরের মধ্যে জল ভিত্তিক আবরণ-তে একটি সংযোজন হিসাবে কাজ করে; এবং ড্রিলিং তরলগুলির জল ধারণ এবং সান্দ্রতা বাড়ানোর জন্য পেট্রোলিয়াম শিল্পে নিযুক্ত করা হয়। উপরন্তু, এটি পরবর্তী পরিবর্তন চিকিত্সার জন্য একটি কাঁচামাল হিসাবে কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, স্টার্চ গ্রাফ্ট কপোলিমার তৈরিতে, গ্রাফটিং বিক্রিয়ার আগে স্টার্চ ফিডস্টককে প্রাক-জেলেটিনাইজ করা গ্রাফ্টড সাইড চেইনের গড় আণবিক ওজনকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে, একই সাথে গ্রাফটিং ফ্রিকোয়েন্সি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।
