প্রিজেল্যাটিনাইজড কর্ন স্টার্চের ভাল জল শোষণ রয়েছে এবং তুলনামূলকভাবে দ্রুত সান্দ্রতা বিকাশ করতে পারে। তাই, অনুপযুক্ত সংযোজন পদ্ধতির ফলে স্থানীয়করণ ওভার-হাইড্রেশন, সমষ্টি, বা অসম মিশ্রণ হতে পারে। যখন প্রিজেল্যাটিনাইজড কর্ন স্টার্চ পানির সংস্পর্শে আসে, তখন এটি দ্রুত হাইড্রেট করতে পারে এবং পার্শ্ববর্তী তরলের সান্দ্রতা বাড়াতে পারে। যদিও এই বৈশিষ্ট্যটি দ্রুত ঘন করার জন্য উপকারী, তবে এর অর্থ হল সংযোজন এবং মিশ্রণ প্রক্রিয়াটি সাবধানে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।
প্রথমত, একবারে সরাসরি তরলে প্রচুর পরিমাণে প্রিজেলাটিনাইজড কর্ন স্টার্চ যোগ করা এড়িয়ে চলুন। যখন পাউডারের উচ্চ ঘনত্ব এক জায়গায় প্রবেশ করে, তখন স্টার্চের বাইরের স্তরটি দ্রুত জল শোষণ করতে পারে এবং একটি সান্দ্র স্তর তৈরি করতে পারে। সমষ্টির ভিতরের গুঁড়ো তখন পর্যাপ্ত জলের সাথে যোগাযোগ করতে অসুবিধা হতে পারে, যার ফলে বড় গলদ তৈরি হয়। একবার সমষ্টিগুলি বিকশিত হয়ে গেলে, তাদের ভাঙ্গতে এবং বিচ্ছুরণের জন্য যথেষ্ট বেশি মিশ্রিত সময়ের প্রয়োজন হতে পারে। একটি ভাল পদ্ধতি হল সংযোজন হার নিয়ন্ত্রণ করা এবং ক্রমাগত এবং অভিন্ন মিশ্রণ বজায় রেখে ধীরে ধীরে তরলে স্টার্চ প্রবর্তন করা।
দ্বিতীয়ত, সংযোজন ক্রমটি সাবধানে বিবেচনা করা উচিত। যদি ফর্মুলেশনে বেশ কিছু শুকনো পাউডার উপাদান থাকে, তাহলে শুষ্ক মিশ্রণটি তরলে প্রবেশ করার আগে প্রিজেল্যাটিনাইজড কর্ন স্টার্চকে অন্যান্য পাউডারের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এটি স্টার্চকে আরও সমানভাবে বিতরণ করতে এবং অত্যধিক স্টার্চ ঘনত্ব সহ স্থানীয় অঞ্চলগুলিকে কমাতে সহায়তা করতে পারে। একাধিক পাউডার উপাদান সমন্বিত ফর্মুলেশনের জন্য, শুকনো প্রিমিক্সিং তাই বিচ্ছুরণের উন্নতির জন্য একটি কার্যকর পদ্ধতি হতে পারে।
যদি প্রিজেল্যাটিনাইজড কর্ন স্টার্চ সরাসরি তরলে যোগ করা হয় তবে সংযোজন বিন্দুর অবস্থানের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত। পাউডারটি স্থির বা খারাপভাবে মিশ্রিত অঞ্চলের পরিবর্তে পর্যাপ্ত তরল চলাচল সহ একটি এলাকায় প্রবর্তন করা উচিত। এটি নতুন যোগ করা পাউডারকে দ্রুত তরলে একত্রিত করা এবং পুরো সিস্টেম জুড়ে বিতরণ করার অনুমতি দেয়। প্রকৃত উৎপাদনে, মিশ্রণের সরঞ্জাম, জাহাজের জ্যামিতি, তরল সান্দ্রতা এবং সামগ্রিক গঠন অনুসারে উপযুক্ত সংযোজন বিন্দু নির্ধারণ করা উচিত।
মিশ্রিত সময় এবং মিশ্রণের তীব্রতাও বিচ্ছুরণকে প্রভাবিত করতে পারে। অপর্যাপ্ত মেশানোর ফলে সিস্টেমে বিচ্ছুরিত পাউডার থাকতে পারে। যাইহোক, কেবল মিশ্রণের সময় বাড়ানো সর্বদা সবচেয়ে কার্যকর সমাধান নয়, বিশেষ করে সিস্টেমটি ইতিমধ্যে অত্যন্ত সান্দ্র হয়ে যাওয়ার পরে। প্রাথমিক সংযোজন পর্যায়ে জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করা সাধারণত পরবর্তীতে বড় গলদা ভেঙে ফেলার চেষ্টা করার চেয়ে বেশি কার্যকর।
ব্যবহারের আগে Pregelatinized কর্ন স্টার্চের অবস্থাও গুরুত্বপূর্ণ। যদি পণ্যটি স্টোরেজের সময় আর্দ্রতা শোষণ করে এবং উল্লেখযোগ্য কেকিং তৈরি করে তবে প্রক্রিয়াকরণের সময় এটি ছড়িয়ে দেওয়া আরও কঠিন হতে পারে। যেহেতু প্রিজেল্যাটিনাইজড কর্ন স্টার্চ সহজেই আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে, খোলা প্যাকেজগুলিকে সঠিকভাবে সিল করা উচিত এবং একটি শুষ্ক পরিবেশে সংরক্ষণ করা উচিত যাতে ভাল পাউডার প্রবাহ এবং বিচ্ছুরণের বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা যায়।
বিভিন্ন ফর্মুলেশনের জন্য, স্টার্চ একবারে না দিয়ে বিভিন্ন অংশে যোগ করা যেতে পারে। একটি ছোট পরিমাণ প্রথমে যোগ করা যেতে পারে এবং পরবর্তী অংশটি চালু করার আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার অনুমতি দেওয়া যেতে পারে। এটি অত্যধিক স্থানীয় হাইড্রেশন এবং সমষ্টির ঝুঁকি কমাতে পারে। উচ্চ মাত্রার অভিন্নতা প্রয়োজন এমন পণ্যগুলির জন্য, সম্পূর্ণ-মাত্রার উৎপাদনে প্রক্রিয়াটি প্রয়োগ করার আগে উপযুক্ত সংযোজন হার, মিশ্রণ পদ্ধতি এবং প্রিমিকিং অনুপাত নির্ধারণের জন্য ছোট-স্কেল ট্রায়ালগুলি পরিচালনা করা যেতে পারে।
সংক্ষেপে, প্রিজেল্যাটিনাইজড কর্ন স্টার্চের অমসৃণ মিশ্রণ রোধ করার চাবিকাঠি হল পাউডারটি ধীরে ধীরে, সমানভাবে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে তরলের সংস্পর্শে আসে তা নিশ্চিত করা। প্রকৃত ব্যবহারের সময়, সংযোজন হার, সংযোজন ক্রম, প্রিমিক্সিং পদ্ধতি, মিশ্রণের অবস্থা এবং কাঁচামালের স্টোরেজ অবস্থার প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। সঠিক হ্যান্ডলিং জমাট কমাতে পারে এবং প্রিজেল্যাটিনাইজড কর্ন স্টার্চকে তার উদ্দেশ্যমূলক কাজগুলি যেমন ঘন করা, বাঁধাই এবং টেক্সচার পরিবর্তন করতে সহায়তা করে।
